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築地市場でしか、まずできない特別企画! 今最高に旨いマグロを毎週ご紹介!! |
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このお値段、通常ではまず無理!この企画に儲けは要りません。まずは食べてください。そして、本物を味わってください!!
今回の本鮪は能登半島の七尾や佐渡の「定置網漁の本鮪。」 漁が増えるのが春先から夏にかけてがベスト。今年は日本海の生鮪が豊富で、この定置物も漁が切れずに続いているのです。日本海側の本マグロは、全体的に脂が乗った鮪が多いのです。 皆さんにお届けする鮪はバッチリ温度管理をした上物をご用意させていただきます!定置の本鮪はどちらかというとツルリと舌触りがなめらか。特に今の時期の定置物はしっとり感がありほのかな甘みが感じられる繊細な味わいです。さらっとした日本酒が合いますよ。 味があり、初夏にピッタリの「爽やかな風味」「渋味」がある涼しげな鮪!さっぱりとした味で箸がどんどん進みます。昔から鮪が好きな玄人ウケをする生鮪と言って良いでしょう!この鮪は、脂の乗りはギラギラでなく柔らかめで鮪本来の美味しさを堪能できます。 【熟成させるとうま味が増します。】 鮮度の良い縄の鮪だけに、熟成させると甘味が増して旨みがさらに引き立ちます!あまり冷蔵庫で冷し過ぎずに少し温度を上げてから食べると香りがよく立ち甘みも口に広がります。 【能登半島七尾産又は佐渡産 天然生本マグロ】 【トロ約200g・赤身約100g】⇒4500円です! |
| セット内容 |
| 能登半島七尾産又は佐渡産 「定置網漁」 天然生本マグロ (トロ200g赤身100g) |
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