
●宗谷岬沖の良質な漁場で獲れたホタテ貝日本列島の最北端、天気の良い日にはサハリンを望むことが出来る宗谷岬沖で獲れたホタテ貝です。 一般的に、宗谷沖のホタテ貝は甘味が強いことで、有名です。それはなぜかというと、ホタテ貝が生息している宗谷沖の水温が一年を通して低いということ。 水温が低い環境で育ったホタテ貝は、甘味が強くなり、貝柱がしっかりとしているのに、口の中でとろ〜〜っととろける食感が特徴なんです! |
●漁師さんから直接買い付けしています!当店ではホタテ貝の買い付けを漁師さんから直接行っています。その理由は下の3つ。 ●少しでも低価格での販売を実現させるため! ●漁師さんからの情報で常にホタテ貝の状況を確認! ●漁師さんの技で下処理を行っているため! まさに漁師さんからの贈り物です! ●豆知識 流氷について ホタテ貝について |
●鮮度が自慢!お刺身用の貝柱玉冷「ホタテ貝柱玉冷」は元々、お刺身用に開発された商品形態で、おすし屋さんのほとんどが、寿司ネタとして使っています。 水揚げされた活きているホタテ貝からすぐに貝柱だけを取り外し、「トンネルフリーザー」と呼ばれる急速冷凍庫でカチッと、ホタテの鮮度と旨みを閉じ込めています。 獲れたて新鮮だから、ホタテが持つ「トロトロ」感と、甘味がとても美味しいんです!! 想像できますか!? 口の中でトロ〜ンとトロけるホタテの美味しさを!! |
●食べ方もいろいろ無限大!!お刺身用としての商品ですが、食べ方もいろいろあるんです!! 例えば、ホタテのフライ、バター焼き、カレーの具材、薄くスライスしてサラダの付け合せにも最適なんです!! 普段のお料理にホタテを加えるだけまったく違うお料理に変身!! ●ご家庭で扱いやすいサイズと2種類のパッケージ 1キロと500グラムの二通りの料で販売しております。すぐに全部使わない時は、凍っている状態でホタテの玉冷をボールにはった水の中にさっと通して保存してください。薄い氷の膜が鮮度を守ってくれます! |
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