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[BWS:ミルクレープ]これってミルクレープ? 300℃のおいしさ!白のパケ( PAQUET)Љ

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これってミルクレープ? 300℃のおいしさ!白のパケ( PAQUET)

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税込通常価格 1800円
感謝!おかげさまであの【おとりよせネット】
人気スイーツランキング2位になりました。






ホワイトの生チョコでココアとアーモンドのカステラを7層にサンドしてクレープで包みました。
新食感をお楽しみあれ!!


当店だけの創作オリジナル!!

パケって面白い名前でしょう。でもパケは昔からあるお菓子でフランス語のpaquet(包むという意味です)からきています。
最初はカステラの間にカスタードとかドライフルーツでサンドしたものをラングドッシャー生地などで包んで出してました。ある日チョコレートケーキを試作中にこれはいけるかもとピンとひらめいたんですね。!!

でも普通の生地で包んでもつまらないと思いいろいろ試した結果今の形に落ち着いたんです。
クレープは36cm×40cmの鉄板で焼いています。見た目はパリッと固そうに見えますが、とてもやわらかくアーモンドとチョコに非常にあいますよ。
冷凍のままでもとってもおいしいですよ・・・



パケというお菓子について
パケは甘〜いお菓子です。なぜならタンプルタン(仏語で1:1という意味)というアーモンドの粉と砂糖が1:1の割合のスポンジを使っているからなんです。でもこれがおいしいんですよ。

よくお店に来られるお客様に甘くないケーキはどれですかという風に聞かれますが甘くないケーキはないんですね。(笑)甘さ控えめならこちらと答えますが(笑)・・・人間の味覚というのは本当に不思議なもので甘さの感じ方というのも人それぞれ何ですね。体調やケーキの温度によっても違ってきますね。疲れている時は甘いものが欲しくなりますし、アイスクリームなどはケーキの何倍も砂糖が入っているにも関わらず冷たいからそんなに甘さを感じませんよね。またレモンタルトなどの酸味の強いお菓子は酸味を切るために結構砂糖が入っているものなんですよ。お菓子の食味温度とかも味にだいぶ関わってきますね。

長くなりましたけど、パケは甘いお菓子です。でもあえて個性のない菓子じゃなくしっかりとおいしい力強い味に仕立てました。この菓子の持つ奥の深い味を是非甘いのが大好きなあなたに食べていただきたい私の心のこもった逸品です。
冷凍のまま薄く切って召し上がれ。

お客様の声

生地が違う。食感がちと違う。いわゆる生クリームたっぷりで柔らかいとろけるミルクレープではなく、生地が美味しい。ホワイトチョコも美味しい!この組み合わせはありそうでなかったミルクレープ。生地が個性的!!私はこの生地(スポンジ)が好きです。まさに好みのスポンジ生地でした。材料を見て納得!アーモンド粉を使用しているのです。小麦粉だけじゃなかったんですねー!!添加物も使用してないし、甘いけど甘すぎなくてまるごと1本食べきってしまいたい勢いでした。

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名 称 お菓子
品 名 白のPAQUET(パケ)
原材料 卵、砂糖、アーモンド粉、小麦粉、
ココア、チョコレート、乳製品、バター、香料
サイズ 500g 6cm×8cm×15cm
保存方法 -18℃以下
賞味期限 冷凍1ヶ月 解凍後3日以内


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